PHU THU - Ngày xuân ăn chay

07 Tháng Năm 201312:00 SA(Xem: 2217)
Cứ mỗi lần Xuân đến là người Á Đông chúng ta theo phong tục tập quán, gia đình nào cũng chuẩn bị hoa thơm trái ngọt, cơm canh và các món ăn cổ truyền của từng dân tộc bay lên bàn thờ cúng kiếng mời Ông Bà Tổ Tiên về vui hưởng cùng con cháu. Trong ba ngày Tết, bao nhiêu là thức ăn mặn ê hề khiến chúng ta phát “ớn”, nhân đây Lynn Ngo viết một bài MÓN ĂN CHAY để cống hiến các phu nhân nội trợ cho gia đình nếm thử :

VẬT LIỆU: - Đậu hũ chiên : 600gr. – Ham chay : 70gr. – Măng : 60gr. Nấm đông cô (chín) : 60gr. Cải tổ (cải làn) : 4 cây.

GIA VỊ: Dầu hào chay : 1 muỗng cà phê. Nước súp chay : 1 lon. Nước : vừa đủ dùng. Bột năng : 1 ít.

CÁCH NẤU:

1/ Ham chay, măng, nấm đông cô thái miếng mỏng; Cải làn xào chín để sẵn.

2/ Đậu hũ chiên cắt 8 miếng (như bài Domino), rồi xếp theo thứ tự 1 miếng đậu hũ, 1 miếng Ham chay, măng, nấm đông cô; rồi cho vô nồi hấp khảong 6 phút; xong mang ra xếp vào đĩa.

3/ Tất cả gia vị nấu sôi lên xong dùng bột năng làm cho Sauce sệt lại, tưới lên đậu hũ; cuối cùng cho vài cọng cải làn lên để trông đẹp mắt.

Lynn Ngo chúc quí bà có một món ăn chay ngon miệng trong ba ngày Tết.

LYNN NGO